Bất kể làm việc ở ngành nghề nào, nếu bạn có lòng đam mê với nghề và có tâm trong công việc thì chắc hẳn sự thành công sẽ luôn đến với bạn. Đối với nghề đầu bếp thì cái tâm trong nghề lại càng được đề cao, bởi vì việc chế biến ra những món ăn ngon, chất lượng, an toàn thực phẩm thì không chỉ cần có kiến thức chuyên môn, mà còn cần nhiều hơn thế. Trở thành một người đầu bếp giỏi là một hành trình dài với những yêu cầu về kiến thức chuyên môn, sự sáng tạo và tính kỷ luật, sức khỏe, sự đam mê lòng yêu nghề và cái tâm với công việc.
Những yêu cầu mà người đầu bếp giỏi nên có?
- Kiến thức chuyên môn
Bước đệm đầu tiên để bước vào nghề chắc hẳn mỗi người cần phải trang bị cho mình từ kiến thức chuyên môn cơ bản nhất cho đến những kiến thức nâng cao và trau dồi trong quá trình làm việc. Để có kiến thức chuyên môn nghề đầu bếp tốt, cần phải lựa chọn cho mình môi trường học tập uy tín chất lượng. Trong thời gian đi học, cũng nên tìm cho mình công việc làm thêm để học hỏi kinh nghiệm, đó cũng là khoảng thời gian bạn thực hành ngay những kiến thức mình vừa học.
Kiến thức chuyên môn của nghề bếp thì vô vàn, tuy nhiên khi bạn được học tập những kiến thức cơ bản, quy trình chế biến, công thức các món của từng vùng….thì bạn cũng sẽ thỏa sức tạo nên những món ăn ngon chất lượng của riêng mình.
- Tính kỷ luật và sức khỏe
Đặc trưng công việc của người đầu bếp là làm việc vào khoảng thời gian mà mọi người nghỉ ngơi, ăn uống nên chắc chắn nên xác định làm nghề này bạn phải luôn giữ sức khỏe, điều chỉnh được thời gian ăn uống của bản thân để phù hợp với thời gian phục vụ khách hàng. Làm nghề đầu bếp thời gian làm trung bình từ 10-14 tiếng 1 ngày, và sẽ thường hay tăng ca vào các dịp nghỉ tết, bởi vậy sức khỏe của người làm nghề rất quan trọng.
Làm người đầu bếp thì tính kỷ luật về thời gian cũng như trong công việc là rất quan trọng bởi đây là công việc phục vụ nhu cầu thiết yếu của con người, nếu bạn làm không đúng công thức món ăn hoặc giờ giấc không đúng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự đánh giá của khách hàng.
- Sự sáng tạo đam mê và cái tâm với công việc!
Khi ở trên ghế nhà trường, mọi kiến thức chuyên môn mà bạn được học sẽ là nền tảng cho con đường dài làm nghề bếp của bạn. Học nghề bếp rất dễ kiếm việc làm và mang lại thu nhập cao cho bản thân người làm nghề này. Vì vậy ngoài kiến thức chuyên môn được học, ngoài sức khỏe cũng như sự kỷ luật trong công việc, để có sự thành công với mức lương cao hơn nữa, người đầu bếp phải không ngừng sáng tạo.
Sự sáng tạo cùng niềm đam mê và cái tâm trong nghề sẽ giúp bạn chế biến ra những món ăn ngon, lạ, hấp dẫn và quan trọng là chất lượng để phục vụ khách hàng. Hiện nay, có nhiều trường hợp các bếp ăn bị lên án vì chế biến thực phẩm không hợp vệ sinh đều bị người dân tẩy chay. Sự thật, làm trong lĩnh vực ẩm thực, nếu muốn khách hàng ủng hộ lâu dài thì chắc hẳn bạn phải có cái tâm trong nghề.
Khi đọc đến đây, nếu bạn thấy quá khó khăn thì chắc hẳn bạn chưa có lòng yêu nghề và chưa sẵn sàng để phát triển trong ngành nghề này. Nhưng nếu bạn vượt qua được tất cả khó khăn vì chắc chắn bạn sẽ thành công!
